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  • 問:饃片設備的工序

    答:​和麵→軋皮→卷棒成型→裝盒→醒皮→蒸製→晾製→切片→擺片→一次烘烤→拋油→二次烘烤→撒料→冷卻→理餅→包裝
  • 問:小型和麵機的操作流程

    答:和麵時,取正反兩個方向攪拌,以便使麵和得均勻,通常連續運轉6—10分鍾,麵團和好,停機再拉動翻鬥手柄
  • 問:酥性餅幹成型機產品特點

    答:​酥性餅幹成型機是根據市場需要,結合桃酥手工製作工藝設計而成的桃酥生產專用設備。

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韌性餅幹機廠分享焦亞硫酸鈉使用注意細節

2019-09-04

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導讀

韌性餅幹機廠位於山東泗水,是包裝和食品機械總公司成員單位,輕工部食品機械定點生產廠家,已有數十年食品機械生產的曆史。

韌性餅幹機廠位於山東泗水,是包裝和食品機械總公司成員單位,輕工部食品機械定點生產廠家,已有數十年食品機械生產的曆史。擁有生產設備,豐富的製造經驗,雄厚的技術實力和嚴密的生產工藝,並配有檢測控製係統。有的客戶了解焦亞硫酸鈉是和麵中的一種改良劑,但是在使用時也有注意的細節,下麵一起看一下。


亞硫酸鈉對麵團改良既方便,放出的二氧化硫,對麵筋有良好的作用。


它可降低麵筋的彈性,提高麵筋的可塑性,從而縮短調粉時間,提高成品質量。焦亞硫酸鈉是微粉末狀物質,具有強烈味,使用時可配製20的溶液,一般使用量掌握在每50kg麵粉用焦亞硫酸鈉溶液400-600mL。也可直接使用粉末,當然,要根據麵筋含量等情況靈活掌握。如用量不足,效果不顯著;用量過多,會造成麵片斷頭現象。焦亞硫酸鈉也是一種起漂白作用的食品添加劑,使用符合食用級規定的產品,其使用量及殘留量均應嚴格控製,不能超過規定。


以上是韌性餅幹機廠介紹的使用焦亞硫酸鈉要注意量的問題,如有更多谘詢內容請登錄我們的網站查看。

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