在接下來的文章，石子餅機設備廠主要和大家分享：一般石子餅的做法，請接著往下看：

1. 在製作的前一天就先調好酵母；

2. 
   

2.潑油堿：將麻油倒入瓷盆內，按比例（0.2公斤麻油、加入兩酒盅堿汁）將堿汁加入其中，攪拌勻，隨即倒入開水，再攪拌。

3.將油堿水晾冷後才可倒入麵粉（倘油堿水不夠使用，可用涼開水代之）。用手攪勻呈棉絮狀時，把麵和好，軟硬程度類似於幹餅。麵和好後，放的十分鍾，再製作。

製作前，先將石子淘洗幹淨，倒入砂鏊，擦點油，（以防石子粘在麵餅上）然後反複攪拌，使石子升溫均勻。製作時，先揪一塊麵團，反複揉之，使之看似光滑即可。然後，把揉好的麵團檊成圓狀薄餅。將烘熱的石子向鏊子的四周攤開，中央留下薄薄的一層，將圓狀餅胚置於其上，再將四周的石子覆蓋於上。一般每公斤麵可製作15個左右。

以上是石子餅機設備廠的介紹，均來自網絡摘抄，僅供參考！