酥性餅幹機並不是在食品廠使用，有時候還會買來家裏用，當然都是小型的，不過在操作的時候要注意小的細節問題，下麵簡單講一下。
首先一定要壓著烤盤或者其他硬物，不然出來的都是絲裝的麵團，不能成花型的;其次要注意麵團的幹濕度，如果麵團要比較幹，不然拈性太大，就抖不下來了;還要注意抖的時候另一隻手要及時接住，不然就掉在地上浪費了。
餅幹機的用法：把麵團加入餅幹機，安裝好後，壓在烤盤上，用力一擠，然後拿起來，抖兩下，花樣就下來了。
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