酥性餅幹機並不是在食品廠使用,有時候還會買來家裏用,當然都是小型的,不過在操作的時候要注意小的細節問題,下麵簡單講一下。
首先一定要壓著烤盤或者其他硬物,不然出來的都是絲裝的麵團,不能成花型的;其次要注意麵團的幹濕度,如果麵團要比較幹,不然拈性太大,就抖不下來了;還要注意抖的時候另一隻手要及時接住,不然就掉在地上浪費了。
餅幹機的用法:把麵團加入餅幹機,安裝好後,壓在烤盤上,用力一擠,然後拿起來,抖兩下,花樣就下來了。