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  • 問:饃片設備的工序

    答:​和麵→軋皮→卷棒成型→裝盒→醒皮→蒸製→晾製→切片→擺片→一次烘烤→拋油→二次烘烤→撒料→冷卻→理餅→包裝
  • 問:小型和麵機的操作流程

    答:和麵時,取正反兩個方向攪拌,以便使麵和得均勻,通常連續運轉6—10分鍾,麵團和好,停機再拉動翻鬥手柄
  • 問:酥性餅幹成型機產品特點

    答:​酥性餅幹成型機是根據市場需要,結合桃酥手工製作工藝設計而成的桃酥生產專用設備。

INDUSTRY

產品知識

酥性餅幹成型機各結構操作的注意事項

2020-03-04

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導讀

酥性餅幹的原料一般是麵粉、白砂糖、鹽、小蘇打等,然後是由酥性餅幹成型機加工而成。

酥性餅幹的原料一般是麵粉、白砂糖、鹽、小蘇打等,然後是由酥性餅幹成型機加工而成。經過酥性餅幹成型機各個結構的相互配合才得以完成,例如麵團調製、軋、輥印成型、烘烤、冷卻等,下麵的文章山東酥性餅幹機廠家簡單介紹工作期間,各結構的注意事項。


1,麵團調製:在輔料預混時應注意,當脂肪、乳製品較多時應適當添加單甘油磷酸。

2,軋:酥性麵團紮好的麵片厚度為2cm,另外酥性麵團比較軟,通過成型機的輥軋後即可達到成型要求。

3,烘烤:一般來說,酥性餅幹的烘烤應采用高溫短時間的烘烤方法。溫度為300度,時間3.5-4.5min。餅幹烘烤一般包括下麵三個階段;1,實際溫度達到設定溫度後,餅坯入爐。2,提高警惕維持到麵火達到要求。3,餅幹均勻上色。

4,冷卻:冷卻傳送帶的長度一般為爐廠的1.5倍才能使餅幹的溫度和水分達到規定的要求。


以上山東酥性餅幹機廠家所介紹的內容僅供參考!不同規格型號會有所區別。

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